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永和大王号称坚持现磨豆浆22年 真相是豆浆粉冲泡?

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联合财经(unnews.com.cn)2月5日讯   一说起快餐品牌“永和大王”,很多人一定耳熟能详。这是一家以台式风味的精致快餐为主的品牌,“永和”是台湾的地名,以美味的豆浆而闻名遐迩,永和大王是最早进入大陆的永和系品牌之一。

在永和大王的官网上自我介绍着,“永和大王1995年在上海开设了第一家餐厅,目前已在全国开设了超过300家餐厅。发展至今,永和大王已经逐渐发展成拥有近40种产品的全天候用餐场所。”

永和大王号称坚持现磨豆浆22年 真相是豆浆粉冲泡?

永和大王最著名的就是豆浆油条,而且很霸气地宣称——豆浆都是现磨。

关于宣传永和大王现磨豆浆的报道也是比比皆是。《深圳特区报》2017年3月31日在B03生活消费/会展经济版面刊发了一篇永和大王坚持现磨豆浆22年》的报道,里面提到,永和大王在全国开设已320多家门店,食品的制作工艺在创新、厨房设备在改进,但每家门店的厨房里仍保留了磨坊,这一坚持就是22年。

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永和大王对于现磨豆浆是极为严格的:原料坚持选用优质东北非转基因大豆,经过8小时的浸泡,并在原有豆浆研磨工艺之上,引入现代化的技术创新,针对磨制豆浆的工具,进行不断地研发和改良,并要求每家门店都需要进行现场制作,以确保每一滴豆浆,都是4小时之内新鲜现做。

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但是近日,有一名在永和大王点了一杯现磨豆浆的路人甲,却被搞糊涂了。

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路人甲在“饿了么”平台上点了永和大王的外卖,特地选了现磨豆浆,而且永和大王的包装杯也是强调现磨豆浆,结果无意中打开了杯盖,却发现里面是大团还没有溶解的豆浆粉。“我也不介意你做虚假广告,但是你好歹把豆浆粉给搅拌一下啊。”这位消费者自我安慰,虽然是冲泡的豆浆粉,至少喝到的还算是豆浆。

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永和大王一直宣称自己的豆浆都是现磨,还作为宣传的主打,难道实际上是“逗你玩”,只是用豆浆粉冲泡的?

财经君(unnews.com.cn)特地查找了有关豆浆粉的资料,有媒体曾经采访过永和大王,永和大王的工作人员介绍说,现磨豆浆在煮沸冷却后,其上层会出现一层皮状物,其机理如同牛奶煮沸冷却后的奶皮相似,由蛋白质成分组成。消费者可以在选择豆浆后,静置冷却,如上层未见皮状物,则该豆浆即为豆浆粉冲调而成。

永和大王还做出过正式回应:称自己的明星产品“鲜磨豆浆”是在每家店店内现场磨制、烹煮。永和大王选用东北非转基因大豆,统一配送到各个门店。各门店进行清洗和再筛选后,经过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度,最后进行保温及售卖。磨制、烹煮的整个过程都在店内进行。

永和大王坚称的现磨豆浆,是不是只是宣传,实际上还是用豆浆粉冲泡的?真相是什么?(完)(来源:联合财经)

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